A menudo se considera un punto de inflexión clave en la historia del cristianismo.
Ahora, los arqueólogos afirman haber encontrado el lugar exacto donde Jesús convirtió el agua en vino.
Según la Biblia, Jesús realizó esta hazaña milagrosa en una boda en el pueblo de Caná de Galilea.
Aunque la verdadera ubicación ha sido objeto de disputa, los expertos dicen que ahora han señalado exactamente dónde está Caná, y no es el sitio visitado por miles de peregrinos cada año.
Nuevas excavaciones en la aldea en ruinas de Khirbet Qana, a ocho millas al noroeste de Nazaret, sugieren que este sitio menos conocido podría ser la ubicación real.
La evidencia arqueológica del sitio muestra que Khirbet Qana fue el sitio de una aldea judía bien conectada durante la época de la vida de Jesús.
Sin embargo, la mejor evidencia de Khirbet Qana es el descubrimiento de un lugar de culto cristiano oculto en un sistema de cuevas subterráneas, que data del siglo III d.C.
Los arqueólogos incluso afirman que una de estas iglesias ocultas contiene dos de los recipientes que podrían haber contenido el agua que Jesús convirtió en vino.
Según la Biblia, Jesús realizó su primer milagro mientras asistía a una boda en el pueblo de Caná de Galilea.
Durante la boda, la madre de Jesús, María, señaló que la fiesta se había quedado sin vino.
Al oír esto, Jesús transformó seis vasijas de agua utilizadas para el “lavado ceremonial” en vino de excelente calidad.
En la Biblia se nos dice muy poco sobre el pueblo de Caná, excepto que Jesús fue allí para esta boda y en al menos otra ocasión.
De esto sabemos que la verdadera Caná debe estar en Galilea, lo suficientemente cerca de Nazaret para que Jesús pudiera hacer el viaje, y haber sido el hogar de una considerable población judía.
Desde la Edad Media, la ciudad de Kafr Kanna, situada a cinco kilómetros al noreste de Nazaret, ha reivindicado ser el verdadero emplazamiento de Caná.
La ciudad alberga la “Iglesia de las Bodas”, que afirma contener las auténticas tinajas de agua utilizadas por Jesús en sus milagros y es visitada por miles de turistas y peregrinos cada año.
Sin embargo, el Dr. James Tabor, erudito bíblico, arqueólogo y distinguido miembro de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dice que el estatus de Kafr Kanna probablemente se deba a su ubicación más que a hechos históricos.
El Dr. Tabor dice: “Creo que lo que ocurre en la Edad Media es que los peregrinos buscan comodidad. Vienen a Nazaret y quieren verlo todo”.
“Para ver el otro lugar, Khirbet Qana, hay que subir esa increíble colina, así que permitir que los peregrinos suban hasta allí en el calor del Medio Oriente es algo que simplemente no va a suceder.
“Es mucho más conveniente simplemente recorrer unos cuantos kilómetros por la carretera y encontrar ‘la otra Caná'”.
El problema es que ninguna excavación ha encontrado evidencia real de asentamiento judío debajo de Kafr Kanna que se remonte al período romano.
Esto hace que sea bastante improbable que esta ciudad pudiera haber sido el lugar al que se refiere el autor de la fuente señal en el Evangelio de Juan.
El Dr. Tabor dice que el lugar al que realmente apunta la evidencia arqueológica es el sitio de Khirbet Qana, de mucho más difícil acceso.
Desde 1998, un grupo de arqueólogos dirigido originalmente por el difunto profesor Douglas Edwards y ahora por el Dr. Tom McCollough, del Centre College, ha estado excavando el cercano sitio de Khirbet Qana.
En un artículo de investigación publicado en Biblical Archaeology Review, el Dr. McCollough reveló que el sitio ahora abandonado alguna vez albergó un próspero asentamiento judío entre el 323 a. C. y el 324 d. C.
El hecho de que el asentamiento de Khirbet Qana fuera judío está confirmado por la presencia de una sinagoga o sala de estudios del período romano conocida como Beth Midrash y seis monedas impresas por los líderes de la revuelta judía “macabea”.
Curiosamente, el Dr. McCollough y su equipo también encontraron evidencia de varias casas de baños o miqva’ot.
Estos no sólo indican la presencia de la cultura judía, sino que también se alinean con el relato bíblico del milagro de Jesús, que dice que las tinajas de agua eran para el “lavado ceremonial”.
Sin embargo, lo que hace de Khirbet Qana el sitio más prometedor para la verdadera ubicación de Caná de Galilea es la presencia de artefactos cristianos primitivos.
El Dr. McCollough ha encontrado una extensa red de lugares de culto cristiano en un sistema de cuevas escondido debajo del pueblo.
Estas cámaras datan desde la época bizantina hasta el período cruzado, del 415 al 1217 d.C., y algunas están decoradas y revestidas con yeso.
Una de las cámaras de la cueva incluso tiene grafitis cristianos que representan cruces, dan los nombres de los peregrinos o incluso dicen “Kyrie Iesou” o “Señor Jesús”.
Lo más emocionante de todo es que los arqueólogos descubrieron en una de las cuevas un altar hecho con la tapa de un sarcófago invertida.
Encima había un estante que contenía dos grandes recipientes de piedra que los primeros cristianos creían que eran los mismos recipientes que Jesús usó para convertir el agua en vino.
El Dr. McCollough escribe: «Había espacio para cuatro más. Seis tinajas de piedra habrían contenido el agua que Jesús convirtió en vino».
“Todo esto sugiere que Khirbet Caná fue considerada como la Caná del Nuevo Testamento desde un tiempo muy temprano”.
Lo que hace que este descubrimiento sea tan interesante es que Caná podría haber sido enormemente importante para el Jesús histórico y sus seguidores.
Esto es posible porque el relato de Caná proviene en realidad de una parte aún más antigua de la Biblia.
El Dr. Tabor dice que el Evangelio de Juan contiene una narración separada, más antigua, llamada la “fuente señal”, sobre la cual se basó el escritor posterior del evangelio.
Según el Dr. Tabor, hay indicios en esta narración de que Caná fue potencialmente la “sede” del movimiento primitivo de Jesús o incluso un “retiro” personal para el propio Jesús.
No sólo fue el lugar de su primer milagro, sino que las escasas pruebas que tenemos también parecen indicar una conexión más personal.
El hecho de que su madre María estuviera involucrada en la planificación de la boda sugiere que probablemente se trató de un «asunto familiar», tal vez incluso la boda de uno de los cuatro hermanos de Jesús.
La fuente principal de la narración registra luego que Jesús regresó a Caná nuevamente después de causar problemas en Jerusalén al expulsar a los prestamistas del templo.
El Evangelio de Juan incluso señala que uno de los seguidores de Jesús, Natanael, era originario de Caná.
El Dr. Tabor dice: “Bien podría ser la sede de su pueblo, un lugar en el que se sentía como en casa, donde podía estar seguro y en paz”.
Aunque parezca extraño, el vino habría jugado un papel importante en la vida de Jesús y sus discípulos.
En una época en que el agua potable era menos común, las bebidas fermentadas y alcohólicas eran una gran fuente de agua esterilizada y calorías, además de formar parte de la vida social y comunitaria.
Eso podría hacerte preguntarte cómo habría sido beber el vino que preparó Jesús o el que se sirvió en la Última Cena.
Afortunadamente, gracias al trabajo de algunos arqueólogos curiosos, tenemos una idea bastante clara.
La doctora Paulina Komar, arqueóloga de la Universidad de Varsovia y experta en vino romano, dijo a MailOnline que el vino en los tiempos de Jesús habría sido muy diferente al que tenemos ahora.
El Dr. Komar afirma: “Los romanos podían elaborar buenos vinos, buenos según nuestros estándares, pero habrían sido diferentes de la mayoría de los buenos vinos actuales”.
En lugar de envejecer en barriles de madera, los romanos elaboraban el vino en tinajas de barro que a menudo estaban enterradas bajo tierra.
Esto requería que las uvas fueran maceradas, manteniéndolas parcialmente intactas, lo que tiene un efecto similar en el sabor al agregar jarabe de uva hervido llamado defrutum en los vinos modernos.
“Las tinajas de barro permitieron la microoxidación, lo que cambió el sabor del vino: menos frutas frescas verdes y amarillas, más frutas secas, mermelada de albaricoque y aromas ligeramente a nueces típicos del jerez actual”, dice el Dr. Komar.
El vino romano también era mucho más fuerte que los vinos que tenemos hoy debido a las levaduras silvestres y las uvas muy azucaradas, alcanzando entre 15 y 16 por ciento de alcohol por volumen.
En el Evangelio de Juan, al beber el vino, Jesús le hizo comentar al anfitrión: “Todos sirven primero el vino mejor y luego el vino más barato cuando los invitados han bebido demasiado; pero tú has guardado lo mejor hasta ahora”.
El Dr. Komar afirma: «Si hubiera sido un buen vino, probablemente habría sido similar a los vinos qvevri georgianos modernos, o a los vinos ámbar en general. Un vino malo habría sido simplemente malo, con una alta concentración de aldehído acético y ácido acético».
La ‘posca’, que significa vino casi convertido en vinagre mezclado con agua de mar, fue probablemente la última bebida de Jesús y era típica de la gente pobre, así como de algunos legionarios y esclavos.
“Probablemente por eso en la antigüedad los vinos se condimentaban con distintas hierbas y especias, como pimienta, tomillo, rosa y ajenjo”.
